7月23日，第八届中国—南亚博览会（以下简称“南博会”）在昆明开幕，叫居居麻辣串携镇雄三角汤圆首次亮相南博会，备受青睐。

“一群鹅，飞下河，漂的漂，落的落。”这是在镇雄广为流传的谜语，说的就是三角汤圆。镇雄多山，古时，人们会在春节把汤圆捏成大山的形状用以供奉山神，只为求得来年风调雨顺、物产丰腴。于是，在镇雄说起汤圆，大家都默认是三角的形状，三角汤圆也由此得名。

但如果只是形状异于普通汤圆，那三角汤圆便不值得拿出来单独讲。三角汤圆第一怪，就怪在形状；第二怪，则是怪在“包心”。在镇雄，汤圆只有两种：苏麻汤圆和富油汤圆。苏麻包心是将苏麻籽炒香捣碎后，再加入花生碎、陈皮、白芝麻等充分混匀而成；而镇雄独有的富油包心，则是挑选上好的新鲜板油，撕去筋膜留下晶莹剔透的生油粒，和坚果碎、白芝麻、冰糖、陈皮等反复手工揉搓混匀，直至包心泛油……

这样奇特的汤圆，在南博会也是赚足了眼球，引得观众们纷纷驻足品尝。自南博会开幕以来，叫居居麻辣串负责人付业娇每天9点准时到展位，然后就开始和面包汤圆，一直忙碌到下午闭馆，一刻也不得闲。

“早餐我更愿意吃点甜口的，平时也比较喜欢吃汤圆，就想尝一下咱们镇雄三角汤圆有什么‘过人之处’，确实这个苏麻汤圆吃起来比普通黑芝麻汤圆要更清新一些。”马卓然也是本届南博会的参展商之一，首次尝试，三角汤圆就给她留下了好印象。

由于三角汤圆过于奇特，常有观众好奇询问，付业娇都耐心解答。记者注意到，现场除了白色的糯米面汤圆和朱红色的高粱面汤圆，还有橙色、浅粉色等多种颜色的“七彩汤圆”，据付业娇介绍，这是因为和面的水换成了水果汁和蔬菜汁的缘故。

李力并不是云南本地人，第一次见到三角汤圆，他似乎有些震惊：“在我的认知里，汤圆就应该是圆的、白的，我没想到汤圆还能包成三角形，还有那么多种颜色，感觉很有民族特色，我必须要尝一下。”

镇雄三角汤圆讲究“皮薄心多”，一口咬下去，包心在嘴里爆开，唇齿留香，松软甜糯。付业娇说，首次带着在镇雄极具代表性的三角汤圆到南博会参展，压力很大，但为了让更多人能认识、品尝到镇雄三角汤圆，她会尽量把每一个细节都做到最好。

记者：罗伟 林绍博

网编：温清华

一审：陈鑫

二审：陈林

三审：程洪

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